10年前、初めて自分の手で味噌を仕込み、一年後にそれを味わったときの驚きは今でも忘れられません。 大豆の風味が際立った品の良い味わい、いっぺんに手作り味噌の虜になりました。 味噌を作るきっかけは「365日手づくりのみそ汁とスープ」（泉書房刊）の編集制作で、フードコーディネーターのしらいしやすこさんと写真家の原田真理さん […]
メスティンレシピは9刷出来 2019年7月18日に、山と溪谷社から「メスティン自動レシピ」が発売されました。 「メスティン自動レシピ」（山と溪谷社） 昨年出版された「メスティンレシピ ~trangia公認~」に引き続き、フィグインクで制作させていただきました。 初代メスティンレシピ発売から1年ほどが経ちましたが、現在9 […]
突然ですが、ブログをご覧のみなさんは、毎日朝ごはんを食べていますか？朝ごはんを食べないとブドウ糖が不足し、お昼までの間、体は動いていても頭はぼーっとしている状態です。朝から活動的にいきいきと生活するためにも、朝ごはんを食べることはとっても大切なことです！ さてさて、そんな大事な朝ごはんを、浅草で食べませんか？♪ 浅草に […]
【大学の友人Aと某居酒屋での会話】 A「最近、うちの犬、毎月病院に行っているんだ」 私「調子悪いの？」 A「臓器とかいろいろ……。でも、もう13歳のシニア犬だから、 手術する体力がなくて、薬飲ませるしかないんだって。 ドックフードも食べられなくて、犬用の手作りのごはんをあげてるの」 私「B子（同級生）の犬も同じらしいよ […]
＜第１回 味噌を仕込む＞（全２回） １年に１回、味噌を作っています。味噌作りのメンバーは、フードコーディネーター、カメラマン、デザイナー、ライター、編集者など本づくりを仕事としている仲間たちです。この仲間と味噌を作り続けて10年、美味しいものとお酒が好きな人が揃いも揃って、味噌仕込みの後の宴会も楽しみな恒例行事となりま […]
