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はじめてでも失敗しない味噌の作り方 第2回(全2回)

2019年7月26日
生活実用
栗田 さつき

10年前、初めて自分の手で味噌を仕込み、一年後にそれを味わったときの驚きは今でも忘れられません。 大豆の風味が際立った品の良い味わい、いっぺんに手作り味噌の虜になりました。 味噌を作るきっかけは「365日手づくりのみそ汁とスープ」(泉書房刊)の編集制作で、フードコーディネーターのしらいしやすこさんと写真家の原田真理さん […]

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重版出来のレシピ本第二弾「メスティン自動レシピ」のオススメレシピ4選

2019年7月19日
編集後記
渡辺 有祐

メスティンレシピは9刷出来 2019年7月18日に、山と溪谷社から「メスティン自動レシピ」が発売されました。 「メスティン自動レシピ」(山と溪谷社) 昨年出版された「メスティンレシピ ~trangia公認~」に引き続き、フィグインクで制作させていただきました。 初代メスティンレシピ発売から1年ほどが経ちましたが、現在9 […]

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浅草朝ごはんVol.1 「フェブラリーカフェ(FEBRUARY CAFE)」でおいしい朝ごパン

2019年5月24日
浅草案内
かじ

突然ですが、ブログをご覧のみなさんは、毎日朝ごはんを食べていますか?朝ごはんを食べないとブドウ糖が不足し、お昼までの間、体は動いていても頭はぼーっとしている状態です。朝から活動的にいきいきと生活するためにも、朝ごはんを食べることはとっても大切なことです! さてさて、そんな大事な朝ごはんを、浅草で食べませんか?♪ 浅草に […]

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飼い主と犬の食事を同時に作るレシピ本『一緒に作って食べられる 犬のごはん』制作秘話

2019年5月17日
編集後記
かわしま

【大学の友人Aと某居酒屋での会話】 A「最近、うちの犬、毎月病院に行っているんだ」 私「調子悪いの?」 A「臓器とかいろいろ……。でも、もう13歳のシニア犬だから、 手術する体力がなくて、薬飲ませるしかないんだって。 ドックフードも食べられなくて、犬用の手作りのごはんをあげてるの」 私「B子(同級生)の犬も同じらしいよ […]

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作ってみたら意外にカンタン。楽しく作って美味しくいただく!はじめてでも失敗しない味噌の作り方を紹介します

2019年4月15日
生活実用
栗田 さつき

<第1回 味噌を仕込む>(全2回) 1年に1回、味噌を作っています。味噌作りのメンバーは、フードコーディネーター、カメラマン、デザイナー、ライター、編集者など本づくりを仕事としている仲間たちです。この仲間と味噌を作り続けて10年、美味しいものとお酒が好きな人が揃いも揃って、味噌仕込みの後の宴会も楽しみな恒例行事となりま […]

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