2019年7月26日
10年前、初めて自分の手で味噌を仕込み、一年後にそれを味わったときの驚きは今でも忘れられません。
大豆の風味が際立った品の良い味わい、いっぺんに手作り味噌の虜になりました。
味噌を作るきっかけは「365日手づくりのみそ汁とスープ」（泉書房刊）の編集制作で、フードコーディネーターのしらいしやすこさんと写真家の原田真理さんに出会ったこと。
味噌汁の本を作ったのだから、味噌を自分たちで作ってみようか。誰が言い出したか覚えていないけれど、間髪入れず「やりたーい！」。全員一致で、勢い味噌づくりがスタートしました。
＜第２回 カビのお手入れと天地返し＞
目次
４．梅雨の時期のお手入れ
５．天地返しのしかた
６．夏の味噌汁
2019年7月19日
メスティンレシピは9刷出来
2019年7月18日に、山と溪谷社から「メスティン自動レシピ」が発売されました。
「メスティン自動レシピ」（山と溪谷社）
昨年出版された「メスティンレシピ ~trangia公認~」に引き続き、フィグインクで制作させていただきました。
初代メスティンレシピ発売から1年ほどが経ちましたが、現在9刷と重版を重ねているとのこと。好評いただいているようで、嬉しく思います。
アウトドアショップでは「メスティン」そのもの自体も爆発的に売れているようでして、アマゾンレビューも1000件近くつけられています。
売り切れていたり、1人1個までとされていたり、まだまだ需要のある中での第2弾の制作
2019年7月16日
株式会社スタジオダンクは地下鉄銀座線の田原町駅、都営大江戸線・浅草線の蔵前駅が最寄です。私は蔵前駅A5出口から通勤、約3分30秒で会社のあるビルの玄関に着きます。
会社の面している国際通りの交差点近くで、よく出会うのがこのバス。「めぐりん」は台東区の循環バス。このバスを見て、「この辺りはバスも便利なのでは？」と思いました。
そこで会社の近くのバス停を調べると、田原町駅の近くにあるのがわかりました。スタジオダンクのあるJSビルの玄関から出て右のほうが田原町方面です。
バスのUターンって見たことありますか？
約１分ほど歩くと、有名な「パンのペリカン」を越えてすぐ隣の隣、「なんだここは？」という、少し広
