10年前、初めて自分の手で味噌を仕込み、一年後にそれを味わったときの驚きは今でも忘れられません。 大豆の風味が際立った品の良い味わい、いっぺんに手作り味噌の虜になりました。 味噌を作るきっかけは「365日手づくりのみそ汁とスープ」（泉書房刊）の編集制作で、フードコーディネーターのしらいしやすこさんと写真家の原田真理さん […]
＜第１回 味噌を仕込む＞（全２回） １年に１回、味噌を作っています。味噌作りのメンバーは、フードコーディネーター、カメラマン、デザイナー、ライター、編集者など本づくりを仕事としている仲間たちです。この仲間と味噌を作り続けて10年、美味しいものとお酒が好きな人が揃いも揃って、味噌仕込みの後の宴会も楽しみな恒例行事となりま […]
子育て関係の書籍を制作 文化出版局より「モンテッソーリ子育てグッズ」を発売しました。子どもの自立をうながす、準備する力を伸ばす、手先を器用にすることを目的にしたグッズの作り方を解説しています。 2019/2/25「モンテッソーリ子育てグッズ―子どもたちに作りたい贈りもの―」（文化出版局） 著 […]
