10年前、初めて自分の手で味噌を仕込み、一年後にそれを味わったときの驚きは今でも忘れられません。 大豆の風味が際立った品の良い味わい、いっぺんに手作り味噌の虜になりました。 味噌を作るきっかけは「365日手づくりのみそ汁とスープ」（泉書房刊）の編集制作で、フードコーディネーターのしらいしやすこさんと写真家の原田真理さん […]
メスティンレシピは9刷出来 2019年7月18日に、山と溪谷社から「メスティン自動レシピ」が発売されました。 「メスティン自動レシピ」（山と溪谷社） 昨年出版された「メスティンレシピ ~trangia公認~」に引き続き、フィグインクで制作させていただきました。 初代メスティンレシピ発売から1年ほどが経ちましたが、現在9 […]
