★ 季節や客層に合わせてお店で最適なドリンクが作れる厳選レシピ『84』! !
★ ヴィーガン対応ドリンクも!
★ 材料選びのコツからオリジナルドリンクの作り方まで。
★ お客様のニーズに応えるドリンク作りをサポート。
★ 客層や季節に合わせて作るソフトドリンクの技術と理論
ソフトドリンクの本質を理解すると、
じつは顧客のニーズを掴むための
重要な役割を持っていることがわかってきます。
本書『カスタマイズバイブル』では、
ドリンク作りのアイデアを生む方法や
食材を活かしたドリンクの作成方法のほか、
それらの理論から生まれたレシピを紹介していきます。
本書を参考に、ソフトドリンクの持つ可能性を探り、
美味しい飲み物作りに試行錯誤する店が増えれば幸いです。
編集：フィグインク
撮影：スタジオダンク
